🍱 Gastronomía de Guanajuato 🍵
La
gastronomía de Guanajuato es una de las más ricas de la región centro del país.
Y es que la mezcla de ingredientes españoles y prehispánicos dieron vida a
platillos con texturas, sabores y aromas únicos. Hoy esos guisos forman parte
de la comida típica de Guanajuato que no puedes perderte al visitar cualquier
destino de la entidad.
Enchiladas Mineras, el sabor auténtico del centro del país.
Guanajuato fue el centro minero más importante del país en la época de la colonia. De ahí viene el mote aplicado a este platillo típico de la gastronomía de guanajuatense.
Se hacen con tortillas de maíz rellenas de queso ranchero, cubiertas con salsa de chile guajillo y jitomate. Suelen acompañarse con papa y cebolla, además de crema y queso.
Patitas de puerco.
Esta peculiar delicia, súper mexicana, se prepara con hierbas de olor, cebolla, escabeche y ajo. Los mejores lugares para probarlas son las cantinas y bares del pueblo mágico de Dolores Hidalgo.
Picosito y delicioso, es una preparación ecléctica que se ha convertido en un clásico de la gastronomía de Guanajuato. Lleva jícama, pepino, piña o mango rayados, acompañada de vinagre de piña, limón, chile piquín y queso.
Es una exótica mezcolanza de carnes: pollo, lengua y patitas de puerco. Todo acompañado con frutas como manzana, naranja, lima, plátano, guayaba, aguacate. Este platillo típico de la gastronomía de Guanajuato resulta ecléctico y extraño, pero muy rico. Para añadirle más rareza, se baña en vinagreta, se sirve en una cama de lechugas y se come frío.
Guacamayas
Es una celestial combinación de chicharrón crujiente, pico de gallo y aguacate. Todo dentro de un bolillo, bañado de una salsa roja.
Gorditas de cacahuate, autenticidad de sabores
Están elaboradas con cacahuate tostado y endulzadas con piloncillo. Es el platillo estrella del poblado de Tarandacuao.
Tacos de aire.
Es una tortilla frita doblada como quesadilla, pero esta no lleva relleno. Está cubierta de col, aguacate, lechuga y carne de cerdo.
Algunos restaurantes que podremos encontrar con un excelente sabor, precios accesibles y por supuesto podemos encontrar comidas ya antes mencionadas, son los siguientes restaurantes:
RESTAURANTE MESTIZO
- https://www.tripadvisor.com.mx/Restaurant_Review-g150799-d2434327-Reviews-Mestizo-Guanajuato_Central_Mexico_and_Gulf_Coast.html
Comentarios
Publicar un comentario